Δεν είναι μόνο το σκόρδο: Η Λάρισα έχει αγροδιατροφικό πλούτο που πρέπει να στηριχθεί για να φέρει ανάπτυξη

Μπάμπης Παπασπύρος

Τα πρόσφατα δημοσιεύματα για το σκόρδο Πλατυκάμπου και η επισήμανση του Χρήστου Κέλλα, κατά την τελετή έναρξης του Φεστιβάλ Σκόρδου Πλατυκάμπου, ότι αποτελεί «ισχυρό brand name που πρέπει να διαφυλάξουμε και να ενισχύσουμε» αναδεικνύουν μια κρίσιμη πραγματικότητα: η Λάρισα δεν είναι απλώς μια παραγωγική περιοχή είναι ένας ανεξερεύνητος θησαυρός αγροδιατροφικής υπεροχής, με προϊόντα που μπορούν να σταθούν επάξια σε διεθνείς αγορές.

Ιδιαίτερα σημαντική θεωρείται η εξαγωγική συμφωνία με μεγάλη φαρμακευτική εταιρεία της Ιαπωνίας

Το σκόρδο Πλατυκάμπου, με την ιδιαίτερη γεύση, την υψηλή θρεπτική αξία και τη σταθερή ζήτηση από το εξωτερικό, αποτελεί την πιο χαρακτηριστική περίπτωση. Όμως δεν είναι το μόνο. Η Λάρισα διαθέτει: μήλα και κεράσια Αγιάς, αχλάδια και ροδάκινα, κάστανα Κισσάβου, πατάτες υψηλής ποιότητας, πλήθος κηπευτικών του θεσσαλικού κάμπου και εξίσου σημαντικό ισχυρή γαλακτοκομική παραγωγή, με προϊόντα που έχουν ήδη αναγνωρισιμότητα στην ελληνική αγορά και μπορούν να αποκτήσουν διεθνή παρουσία.

Τα γαλακτοκομικά της Λάρισας, από το φρέσκο γάλα μέχρι το γιαούρτι και τα τυροκομικά προϊόντα, αποτελούν έναν πυλώνα που συχνά υποτιμάται στη δημόσια συζήτηση. Η περιοχή διαθέτει ισχυρές μονάδες, σύγχρονη τεχνογνωσία και παραγωγή που μπορεί να υποστηρίξει εξαγωγές σε μεγάλη κλίμακα. Η ένταξή τους στη στρατηγική εξωστρέφειας είναι απαραίτητη.

Διεθνείς εκθέσεις στη Λάρισα: Η χαμένη ευκαιρία που πρέπει να γίνει πράξη

Παρά την παραγωγική της ισχύ, η Λάρισα δεν έχει αξιοποιήσει ένα εργαλείο που θα μπορούσε να αλλάξει την οικονομική της πορεία: τη διοργάνωση διεθνών αγροδιατροφικών εκθέσεων. Εκθέσεων που θα φέρνουν στη Θεσσαλία: 

• χιλιάδες επισκέπτες από το εξωτερικό,
• εμπόρους και εταιρείες τροφίμων,
• διεθνείς αλυσίδες διανομής,
• clusters καινοτομίας και επενδυτές και φυσικά, αγοραστές για προϊόντα όπως το σκόρδο Πλατυκάμπου, τα φρούτα της Αγιάς και τα γαλακτοκομικά της περιοχής.

Μια τέτοια στρατηγική θα μετατρέψει τη Λάρισα σε αγροδιατροφικό κόμβο της Νοτιοανατολικής Ευρώπης, θα ενισχύσει την αναγνωρισιμότητα των προϊόντων της και θα δημιουργήσει ένα μόνιμο οικοσύστημα εξαγωγών.

Η πρόταση αυτή έχει αναλυθεί και στο άρθρο , όπου επισημαίνεται ότι η Λάρισα έχει χάσει ευκαιρίες επειδή δεν επένδυσε σε διεθνή προβολή και σύγχρονες υποδομές. Η διοργάνωση διεθνών εκθέσεων είναι το πρώτο βήμα για να αλλάξει αυτή η εικόνα.

Cargo αεροδρόμιο: Η υποδομή που θα απογειώσει τις εξαγωγές

Η εξωστρέφεια δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς υποδομές. Και η πιο κρίσιμη από αυτές είναι η μετατροπή του αεροδρομίου της Λάρισας σε σύγχρονο cargo hub.

Ένα τέτοιο αεροδρόμιο θα επιτρέψει:

• ταχεία εξαγωγή νωπών προϊόντων (φρούτα, σκόρδο, κηπευτικά),
• ασφαλή και γρήγορη μεταφορά γαλακτοκομικών προϊόντων,
• μείωση του κόστους logistics,άμεση πρόσβαση σε αγορές της Ευρώπης και της Μέσης Ανατολής,
• προσέλκυση ξένων εταιρειών μεταφορών και τροφίμων.

Η Λάρισα βρίσκεται στο κέντρο της χώρας, πάνω σε βασικούς οδικούς άξονες, με τεράστια παραγωγή. Το cargo αεροδρόμιο δεν είναι πολυτέλεια, είναι αναπτυξιακή αναγκαιότητα.

Ένας ολοκληρωμένος σχεδιασμός για τον αγροτοκτηνοτροφικό πλούτο

Η περιοχή χρειάζεται ένα ενιαίο στρατηγικό σχέδιο που θα συνδέει την παραγωγή, μεταποίηση, branding, εξαγωγές, τουρισμό, έρευνα και καινοτομία.

Το σκόρδο Πλατυκάμπου μπορεί να γίνει η «αιχμή του δόρατος» αυτής της στρατηγικής. Τα φρούτα της Αγιάς και τα γαλακτοκομικά της Λάρισας μπορούν να αποτελέσουν τους άλλους δύο πυλώνες. Μαζί, συγκροτούν μια αγροδιατροφική ταυτότητα με διεθνές αποτύπωμα.

Η Λάρισα είναι γνωστή ως η «Βασίλισσα του καφέ», ένας τίτλος που αποτυπώνει τη ζωντάνια και τον αστικό της χαρακτήρα. Όμως πέρα από τον καφέ, η περιοχή διαθέτει προϊόντα που μπορούν να στηρίξουν πραγματικά την οικονομία και την ανάπτυξή της: από το σκόρδο Πλατυκάμπου και τα φρούτα της Αγιάς μέχρι τα γαλακτοκομικά και τα κηπευτικά του θεσσαλικού κάμπου.

Η Λάρισα έχει όλα τα στοιχεία για να γίνει διεθνής αγροδιατροφικός κόμβος: ποιότητα, παραγωγή, ανθρώπινο δυναμικό, γεωγραφική θέση. 

Αυτό που λείπει είναι η μεγάλη απόφαση: να περάσουμε από την παραγωγή στην εξωστρέφεια, από την τοπική αγορά στη διεθνή σκηνή.

Το σκόρδο Πλατυκάμπου δεν είναι απλώς ένα προϊόν. Είναι σύμβολο του τι μπορεί να πετύχει η Λάρισα όταν συνδυάσει παράδοση, ποιότητα και στρατηγική ανάπτυξη.